Fir de Manktem u Kuelendioxid auszegläichen, benotzt Dorchester Brewing a verschiddene Fäll Stéckstoff amplaz vu Kuelendioxid.
„Mir konnten eng ganz Rëtsch vun den operationelle Funktiounen op Stickstoff transferéieren“, huet de McKenna weidergefouert. „E puer vun den effektivsten dovunner sinn d'Spullbehälter an d'Schutzgase bei Konservéierungs- a Verschlussprozesser. Dëst sinn eis gréisst Leeschtungen bis elo, well dës Prozesser sou vill Kuelendioxid erfuerderen. Mir hunn och schonn zënter laanger Zäit eng speziell Nitro-Linn. Béierhal-Béierproduktiounslinn Mir benotzen en dedizéierten Stickstoffgenerator fir de ganze Stickstoff fir d'Brauhaus ze produzéieren - souwuel fir déi dedizéiert Nitro-Linn wéi och fir eis Béiergasmëschung.“
N2 ass dat wirtschaftlechst Inertgas fir ze produzéieren a kann a Kelleren, Verpackungsraim a Brauereien vun Handwierksbrauereien agesat ginn. Stéckstoff ass méi bëlleg wéi Kuelendioxid fir Gedrénks a kann dacks méi bezuelbar sinn, ofhängeg vu senger Disponibilitéit an Ärer Regioun.
N2 kann als Gas an engem Héichdrockzylinder oder als Flëssegkeet an engem Dewar- oder grousse Späichertank kaaft ginn. Stéckstoff kann och virun Ort mat engem Stéckstoffgenerator produzéiert ginn. Stéckstoffgeneratoren funktionéieren andeems se Sauerstoffmoleküle aus der Loft ewechhuelen.
Stéckstoff ass dat Element, dat am meeschte virläit an der Äerdatmosphär (78%), de Rescht besteet aus Sauerstoff a Spuergaser. Dëst mécht et och méi ëmweltfrëndlech, well manner Kuelendioxid ausgestouss gëtt.
Beim Brauen a Verpacken gëtt N2 benotzt fir ze verhënneren, datt Sauerstoff an d'Béier kënnt. Wann et richteg benotzt gëtt (déi meescht Leit vermëschen Kuelendioxid mat Stéckstoff beim Ëmgang mat Kuelesaierbéier), kann Stéckstoff benotzt ginn fir Panzer ze botzen, Béier vun Tank zu Tank ze pompelen, Fässer virun der Lagerung ënner Drock ze setzen an Tankdeckel ze belüften. D'Panzer ginn gebotzt an Nitro gëtt amplaz vu Kuelendioxid als Aromastoff injizéiert. A Baren kann Nitro a Nitro-Béier-Tankleitungen, souwéi an Héichdrock- a Fernsystemer benotzt ginn, wou Stéckstoff mat engem bestëmmte Prozentsaz Kuelendioxid gemëscht gëtt, fir ze verhënneren, datt Béier um Krunn schäumt. Stéckstoff kann souguer als Strippgas benotzt ginn, fir Waasser ze entgasen (wann dëst Deel vun Ärer Produktioun ass).
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Mee 2024